Facultad de Comunicación

TECNICATURA UNIVERSITARIA EN ARTE CULINARIO (COSTA ARGENTINA)

Primer Año

Primer Cuatrimestre

INGLÉS I
INTRODUCCIÓN A LA EMPRESA DE HOSPITALIDAD
INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA
SEGURIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA

Segundo Cuatrimestre

GESTIÓN CONTABLE PARA LA EMPRESA DE HOSPITALIDAD
ENOLOGÍA Y COCTELERÍA
REDACCIÓN Y ORATORIA
NUTRICIÓN
TÉCNICAS DE PASTELERÍA Y PANADERÍA

Segundo Año

Primer Cuatrimestre

MARKETING DE SERVICIOS PARA LA INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD
ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS HOTELEROS Y GASTRONÓMICOS
PASTELERÍA Y PANADERÍA PARA EVENTOS
GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS

Segundo Cuatrimestre

INGLÉS II
COSTOS E IMPUESTOS EN LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA
DIRECCIÓN ESTRATÉGICA
COCINA PARA EVENTOS
ESTÉTICA E ICONOGRAFÍA DE LA ALIMENTACIÓN

Tercer Año

Primer Cuatrimestre

ALIMENTOS Y BEBIDAS
INSTALACIONES GASTRONÓMICAS
SEMINARIO DE INTEGRACIÓN DE GASTRONOMÍA
ASPECTOS JURÍDICOS GASTRONÓMICOS
TALLER DE GASTRONOMÍA
TÉCNICO UNIVERSITARIO EN ARTE CULINARIO

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