Inauguramos UADE Culinary Arts & Nutri, un nuevo espacio para aprender haciendo

¡UADE Culinary Arts & Nutri ya funciona en nuestro Campus Buenos Aires! Un nuevo ecosistema académico pensado para potenciar la formación práctica, interdisciplinaria y de vanguardia en torno a la gastronomía y la nutrición. En este marco, la Directora de la Licenciatura en Gastronomía, Abril Artaza, encabezó la apertura de los distintos sectores del espacio, dando inicio a una nueva etapa para la experiencia de aprendizaje de los estudiantes.

La apertura de este nuevo entorno representa un paso más en la consolidación de una propuesta educativa centrada en el aprender haciendo, con instalaciones diseñadas para acompañar la formación técnica, creativa y profesional desde el primer día.

El nuevo espacio articula especialmente la formación de carreras vinculadas con la gastronomía y la nutrición, dos campos que hoy demandan perfiles cada vez más integrales, capaces de combinar conocimientos técnicos, innovación, criterio profesional y una mirada actual sobre la alimentación. En esa línea, la propuesta de UADE suma infraestructura específica para fortalecer la práctica en entornos reales de trabajo.

Entre los sectores que dan identidad a Culinary & Nutri se destacan las aulas de cocina y el laboratorio de nutrición, ambos concebidos para una enseñanza aplicada y cercana a la dinámica profesional. Según describe UADE, el laboratorio de Nutrición cuenta con recursos para la manipulación de alimentos y la experimentación de técnicas dietéticas aplicadas, además de un sistema de grabación de mesada y proyección que permite seguir en detalle las demostraciones docentes. También está equipado con mesada de demostración, hornos convectores, heladera, freezer, islas de trabajo en grupo y materiales específicos para aprender haciendo.

La inauguración de este nuevo espacio reafirma el compromiso de UADE con una formación universitaria que integra innovación, tecnología, experiencia práctica y vinculación con el mundo profesional. En el caso de Gastronomía, además, esta visión está acompañada por una dirección académica con fuerte recorrido en alta cocina, pastelería y gestión gastronómica.

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