Facultad de Ingeniería y Ciencias Exactas

INGENIERÍA EN ALIMENTOS

Áreas clave de la carrera

Referencias

	Investigación, Desarrollo e Innovación de nuevos alimentos o tecnologías de producción
	Diseño y control de procesos industriales para la elaboración de alimentos
	Investigación, identificación y recuento de microorganismos de importancia en los alimentos
	Emprendedorismo y management de negocios de alimentos mediante la aplicación de herramientas de gestión

Plan de estudios

Primer Año

Primer Cuatrimestre

INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
SISTEMAS DE REPRESENTACIÓN GRÁFICA
QUÍMICA GENERAL
CÁLCULO I
PENSAMIENTO CIENTÍFICO
BIOLOGÍA GENERAL

Segundo Cuatrimestre

MICROBIOLOGÍA GENERAL
CÁLCULO II
ÁLGEBRA Y GEOMETRÍA ANALÍTICA
FÍSICA I
QUÍMICA INORGÁNICA

Segundo Año

Primer Cuatrimestre

QUÍMICA ANALÍTICA
QUÍMICA ORGÁNICA
MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
FÍSICA II
PROBABILIDAD Y ESTADÍSTICA

Segundo Cuatrimestre

TERMODINÁMICA
ANÁLISIS INSTRUMENTAL
LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
QUÍMICA BIOLÓGICA
INTRODUCCIÓN A LA PROGRAMACIÓN

Tercer Año

Primer Cuatrimestre

FENÓMENOS DE TRANSPORTE
LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
LABORATORIO DE BROMATOLOGÍA
NUTRICIÓN Y TOXICOLOGÍA ALIMENTARIA
BROMATOLOGÍA
INNOVACIÓN Y DISEÑO DE ALIMENTOS
TÉCNICO/A UNIVERSITARIO/A EN CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS

Segundo Cuatrimestre

FISICOQUÍMICA
MICROBIOLOGÍA INDUSTRIAL DE LOS ALIMENTOS
CÁLCULO NUMÉRICO
MATERIALES Y TÉCNICAS DE ENVASADO
OPERACIONES UNITARIAS
ANÁLISIS SENSORIAL

Cuarto Año

Primer Cuatrimestre

SEMINARIO I: TENDENCIAS E INNOVACIONES TECNOLÓGICAS
PROCESOS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE CÁRNICOS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS VEGETALES

Segundo Cuatrimestre

GESTIÓN DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA
SERVICIOS GENERALES DE PLANTA
TECNOLOGÍA DE BEBIDAS
TECNOLOGÍA DE LÁCTEOS
TECNOLOGÍA DE CHOCOLATES Y GOLOSINAS

Quinto Año

Primer Cuatrimestre

COMUNICACIÓN Y MARKETING DE ALIMENTOS
PROGRAMACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN
HIGIENE, SEGURIDAD Y MEDIO AMBIENTE
COSTOS INDUSTRIALES

Segundo Cuatrimestre

PROYECTOS INDUSTRIALES DE ALIMENTOS
ASPECTOS ÉTICOS Y LEGALES DE LA INGENIERÍA
ECONOMÍA GENERAL Y FINANZAS
SEMINARIO II: TÓPICOS DE AVANZADA
PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA
EXAMEN DE INGLÉS

Primer Cuatrimestre

PROYECTO FINAL DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS
INGENIERO/A EN ALIMENTOS

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